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ERYTHRITOL NATURAL
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ERYTHRITOL NATURAL

QUE ES EL ERITRITOL
El eritritol es un edulcorante con sabor azucar y cero calorías que es adecuado para
diversos alimentos y bebidas reducidos en calorías y sin azúcar. Ha sido parte de la dietahumana durante miles de años debido a su presencia en frutas y otros alimentos. El eritritoltiene una alta tolerancia a la digestión, es no glucémico (es apto para diabéticos) y nopromueve el desarrollo de caries.


BENEFICIOS DEL ERITRITOL
Cero calorías: el eritritol tiene 0 calorías por gramo a los fines de etiquetar alimentos
en Estados Unidos, Europa y Japón. Este valor de 0 calorías se basa en el proceso de absorcióny eliminación único del eritritol que no implica su metabolización. Por lo tanto, el eritritol tiene la capacidad única de edulcorante de carga con cero calorías para formular productos “reducidos en calorías” y “light” que requieren una reducción de calorías del 25 por ciento o más respecto de la fórmula estándar.

Alta tolerancia a la digestión: el eritritol se absorbe rápidamente en el intestino delgado, y ciertos estudios han mostrado que el organismo humano no fermenta el eritritol.
Por lo tanto, es muy poco probable que los alimentos que contienen cantidades considerables de eritritol provoquen efectos secundarios laxantes o de flatulencias. Un estudio clínico reciente concluyó que los adultos toleran el consumo diario de 1 gramo de eritritol por kilogramo de peso corporal en diversas comidas y bebidas a lo largo del día mejor que en el caso de los alimentos que contienen sacarosa.
Apto para diabéticos: ciertos estudios clínicos con una única dosis y a 14 días demuestran que el eritritol no afecta los niveles de glucosa sérica ni de insulina. Otros estudios clínicos realizados entre pacientes diabéticos han concluido que el eritritol puede usarse en forma segura para reemplazar a la sacarosa en los alimentos formulados específicamente para diabéticos. Por supuesto, las personas que sufren diabetes deben tener en cuenta el impacto sobre su dieta de los demás ingredientes que se utilizan en los alimentos endulzados
con eritritol.
No provoca caries: el eritritol, al igual que otros polioles, es sano para los dientes y es resistente al metabolismo de las bacterias de la boca que rompen los azúcares y almidones para producir ácidos que pueden provocar la pérdida de esmalte dental y la formación de caries. Por lo tanto, son no cariogénicos. La utilidad de los polioles, incluido el eritritol, como alternativas al uso de azúcares y como parte de un programa integral que incluya una buena higiene dental, ha sido reconocida por científicos y autoridades reglamentarias.

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