El café “Laostia”, es la inspiración detrás de numerosos lotes de café producidos por varios agricultores miembros de la KCCE (Kenya Cooperative Coffee Exporters) en la región cafetalera de Nyeri, Kenia. Estos granos de café son procesados en la Estación de Lavado Njuriga, donde se inicia un viaje único de sabores y aromas.
Cada uno de estos lotes es una manifestación exclusiva de las características que lo hacen especial en términos de sabor, aroma y procesamiento. En un esfuerzo por honrar la individualidad de cada lote y crear un cosmos propio de café, se ha adoptado una hermosa tradición. A cada caficultor se le concede el honor de nombrar sus lotes de café en función de una estrella, simbolizando la singularidad y el brillo que cada uno de ellos aporta a esta vibrante comunidad cafetera. Este enfoque no solo da lugar a una diversidad de perfiles de sabor, sino que también crea una conexión especial entre el cielo, la tierra y los amantes del café que disfrutan de esta rica tradición.
Su proceso de descafeinización es completamente natural, utilizando acetato de etileno (AE) extraído de la caña de azúcar, una sustancia presente de forma natural en frutas y verduras. Este enfoque evita el uso de solventes químicos, dejando los cafés con un contenido de cafeína reducido al 99,9%.
Propiedades:
| Peso: | 0,25 kg |
| Molienda: | En grano |
| Notas de cata: | Maracuyá, te negro, vinoso |
| Proceso: | Natural sleeping bag |
| País: | Kenia |
| Región: | Nyeri County |
| Altitud: | 1.800-2.200 msnm |
| Varietal: | SL28 |